梅雨時季の「弁当」の作り方・・・・調べてみました!

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梅雨時季の「弁当」の作り方・・・・調べてみました!

しっかり加熱、香辛料や酢を利かせて

梅雨の季節は、気温も湿度も上昇します。この季節の弁当作りは、何より食中毒対策が欠かせません。
江上料理学院講師の綱淵礼子さんは、「食材は中までしっかり加熱し、調理後には十分に冷ましてから詰めることが大切といっています。また、味付けは濃いめに」とも話しています。
 食中毒対策は、いかに細菌を付けず、増やさないようにするか、が基本です。弁当は作ってから食べるまでに時間があるので特に気遣いが必要だともいっています。

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